順德魚(yú)生
順德魚(yú)生名聲在外，延續(xù)了千年的“貴族食譜”，它是“順德十大名菜”之一。中國(guó)人自古就有吃魚(yú)習(xí)慣，但順德人吃魚(yú)可謂是出神入化，只有你想不到的，沒(méi)有廚師做不出來(lái)的。
在制作的時(shí)候，先把魚(yú)放血，片成薄如蟬翼、晶瑩剔透、請(qǐng)客吹起的魚(yú)片，這足以看出魚(yú)生大廚的精湛手藝，鋪在冰盤(pán)上，配上各種豐富的佐料，入口后，鮮味纏繞在舌尖，吃出辣、酸、甜、嫩、爽、香等口感，讓人回味無(wú)窮。
